Zutaten
den Teig
- 150 g Quark
- 50 ml Öl
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 75 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
den Belag
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 30 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Mandelblätter
für Füllung
- 4 Blatt Gelatine
- 200 ml Sahne
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepudding
Zubereitung
- Die Zutaten für den Teig verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm, optional mit Weckmehl ausgestreut) geben.
- Zucker, Vanillezucker, Butter und Aprikosenmarmelade in einem Kochtopf schmelzen und die Mandelblätter unterrühren.
- Bei 175°C für 30 min backen.
- Pudding kochen und mit Gelatine andicken. Sobald abgekühlt die steif geschlagene Sahne unterrühren.
- Den Teig in zwei gleichegroße Platten schneiden und die untere Hälfte im Tortenring platzieren. Darauf die Füllung verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Schluss den (am besten bereits geschnittenen) Deckel darauf heben.
