Zutaten

• 750 g Rind
• Butterschmalz
• 300 g Zwiebel
• 40 g Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Zehen Knoblauch
• Paprikapulver
• Majoran
• Pfeffer

Zubereitung

• Das Fleisch in 2×2 cm Würfel schneiden und portionsweise scharf anbraten und zur Seite stellen.
• Zwiebel in Butterschmalz anbraten und mit Tomatenmark kurz rösten.
• Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Gemüßebrühe auffüllen und Gewürze hinzugeben. Für 1 ½ bis 2 Stunden garen.
• Gegebenfalls mit Mehl andicken.

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