Zutaten
- 750 g Rind
- Butterschmalz
- 300 g Zwiebel
- 40 g Tomatenmark
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- Paprikapulver
- Majoran
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in 2x2 cm Würfel schneiden und portionsweise scharf anbraten und zur Seite stellen.
- Zwiebel in Butterschmalz anbraten und mit Tomatenmark kurz rösten.
- Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Gemüßebrühe auffüllen und Gewürze hinzugeben. Für 1 ½ bis 2 Stunden garen.
- Gegebenfalls mit Mehl andicken.
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