Zutaten
- 550 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 180 ml Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Die Milch etwas erwärmen und die Hefe mit etwas Zucker hinzugeben.
- Dann alle Zutaten in verkneten und bei 40°C so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so groß ist (am besten mit einem Handtuch abdecken und mit Wasser besprühen, damit er nicht austrocknet).
Anschließend kann der Teig weiterverarbeitet werden. Für eine Mandelfüllung benötigt man 300 g geriebene Mandeln, 100 g Zucker und Yoghurt. Alternativ mag ich eine Mohnfüllung oder Vanillepudding mit Streusel.
