Zutaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 400 g Champignons
- 20 g Tomatenmark
- 30 g Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Pr. Piment
- 1 EL Italienische Kräuter
- 1 Pr. Pfeffer
- 1 Pr. Salz
Zubereitung
- Die Zwiebel fein schneiden und in der Butter kurz anschwitzen.
- Die geschnittenen Champignons und das Tomatenmark zugeben und für 10 min anbraten.
- Mit Mehl bestäuben und kurz anbräunen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit die restlichen Gewürze hinzugeben.
- Für 20–30 min kochen und nochmal abschmecken.
Statt Pilze eignen sich auch Paprika gut. Diese brauchen nicht so lange.
