Zutaten

• 1 Zwiebel
• 50 g Butter
• 400 g Champignons
• 20 g Tomatenmark
• 30 g Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Pr. Piment
• 1 EL Italienische Kräuter
• 1 Pr. Pfeffer
• 1 Pr. Salz

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein schneiden und in der Butter kurz anschwitzen.
2. Die geschnittenen Champignons und das Tomatenmark zugeben und für 10 min anbraten
3. Mit Mehl bestäuben und kurz anbräunen.
4. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit die restlichen Gewürze hinzugeben.
5. Für 20–30 min kochen und nochmal abschmecken.

Statt Pilze eignen sich auch Paprika gut. Diese brauchen nicht so lange.

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