Zutaten
für Gemüse
- 500 g Hühnerbrust
- 1 Dose Mango
- 1 Becher Crème fraîche
- 3 EL Kokosmilch
- 2 EL Sahnejoghurt
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mangochutney
- 1 EL Tikka Masala Paste
- Korianderpulver
- Kreuzkümmel
- Kurkumapulver
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- Das Hähmchen in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen. Die Mango aus der Dose pürieren
- Hähnchen anbraten und mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch mit Koriander und Cumin anbraten. Das Tomatenmark, Mangochutney und Tikka Masala dazugeben. Ca. 2 TL Zucker dazugeben und mit Kokosmilch aufgießen und Crème fraîche und die pürierte Mango unterrühren. Ein paar Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Das Hähnchen zugeben und abschmecken. Zum Schluss die gewürfelte Mango hinzugeben und ca. 10 min auf niedriger Stufe garen.
