Nussecken
Zutaten
Teig
- 130 g Margarine
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Stk. Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Belag
- 6 EL Marmelade
- 100 g Zucker (weiß)
- 100 g Zucker (braun)
- 250 g Butter (1 Pck.)
- 2 Pck. Vanillezucker
- 4 EL Rum
- 200 g Mandeln (gehackt)
- 200 g Haselnüsse (gehackt)
- 100 g Mandelsplitter
- Schokoglasur
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, ca. ½ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und auf einem Backblech ausrollen.
- Für den Belag die Butter in einem Topf zerlassen und nach und nach die restlichen Zutaten bis auf die Splitter unterrühren.
- Belag etwas abkühlen lassen und dann auf dem Teig streichen und die Mandelsplitter darüber verteilen.
- Für 35 min bei 175°C backen.
- Am besten über Nacht fest werden lassen und dann in Dreiecke schneiden und in Schokoglasur tunken.
Flammende Herzen / Bärentazen
Zutaten
- 225 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 250 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- Nutella
- Kuvertüre
Zubereitung
- Butter, Zucker und Salz zu einer weißcremigen Schaummasse rühren. Anschliesend Mehl unterrühren.
- Masse mit Spritzbeutel in Dreiecke auf Backpapier spritzen.
- Für 12 min bei 180°C backen.
- Abkühlen lassen und anschliesend die Hälften mit Nutella zusammenkleben.
Vanillekipferl
Zutaten
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Stk. Eigelb
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Haselnüsse
Zubereitung
- Butter schaumig schlagen, nach und nach Puderzucker, Vanillezucker und das Ei zugeben.
- Anschließend Mehl mit Backpulver und die Haselnüsse unterrühren.
- Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank. Mit 12g pro Form.
- Für 15 min bei 175°C backen.
- Noch heiße Kipferln mit Puderzucker bestäuben/in Vanillezucker wenden.
Hildabrötchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Stk. Ei
- 300 g Mehl
- Marmelade
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und für eine halbe Stunde kühl stellen.
- Teig zu Plätzchen ausstechen (hälfte mit Loch)
- Für 15 min bei 175°C backen.
- Jeweils zwei Hälften mit Marmelade zusammenkleben und zum Schluss mit Zuckerguss bestreichen.
Spritzgebäck
Zutaten
- 200 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Stk. Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pr. Salz
- Kuvertüre
Zubereitung
- Die Butter mit Zucker und Ei schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver unterkneten und in Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig durch einen Fleischwolf mit Aufsatz drehen.
- Für 15 min bei 175°C backen.
